Nel centro storico di Fratterosa si trova l'antica bottega del pane, a conduzione familiare da tre generazioni, dove si lavora con metodi artigianali, tutti i prodotti sono fatti a mano utilizzando ingredienti naturali e di ottima qualità rispettando rigorosamente le antiche ricette tramandate dalle nonne e custodite con “affettuosa gelosia” di conseguenza la produzione è limitata e circoscritta al nostro territorio, anche se molti turisti sono interessati ad assaggiare i nostri prodotti per ritrovare “il sapore antico”.
Il nostro obiettivo, da sempre, è quello di valorizzare la qualità anche a discapito della quantità mantenendo un ottimo rapporto qualità-prezzo per soddisfare l'affezionata clientela.
Fra i prodotti forniti da questa bottega particolare rilievo ha il pane che viene fatto utilizzando il lievito madre e lavorato a mano poi sistemato su tavole di legno e lasciato riposare sotto teli di cotone e coperte di lana, raggiunto il giusto punto di lievitazione viene infornato, sempre a mano con la “stecca” di legno, si vigila attentamente sulla cottura per ottenere “pagnotte” con il loro bel colore dorato ed un profumo che riempie i vicoli del nostro piccolo paese.
Nella "Bottega del Pane" si trovano poi altri dolci tradizionali come: ciambellone, crostate con marmellata di frutta, pastarelle con l'ammoniaca, arlecchino, maritozzi, inoltre torte confezionate anche personalizzate, paste con la crema, mignon, paste per la colazione, pane con il mosto, colombe, crescia di Pasqua, panettoni, torte salate varie, si organizzano anche rinfreschi per cerimonie. Fragranti e assolutamente da provare, i “biscottini sciroppati”, biscotti secchi riconosciuti dalla Regione Marche, (con D.G.R. n. 187 del 30 – 01 – 2001) come “ prodotto tradizionale marchigiano” e i croccantissimi “straccadent”.
Altro dolce esclusivo della " Bottega del Pane" è il Panturco preparato con pan di spagna bognato con l'alchermes e farcito con cioccolato il tutto avvolto con pasta frolla e granella di arachidi. E' una bomba calorica graditissima per ogni occasione.
