INGREDIENTI
fegato
retina di maiale
foglie di alloro fresco
sale
pepe
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Tagliare il fegato a pezzettini lunghi, salarli, peparli e infine avvolgerli nella retina di maiale.
Infilarli nello spiedo alternati con foglie di alloro fresco e far cuocere alla brace, a fuoco lento.
Servire caldi.